Tarta de Batatas y Miel

Ingredientes para 8 porciones : 

• 1 tarta cruda 

Relleno :

• Azúcar molida
• 3/4 de taza de harina 
• 1 cucharada de sal 
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharadita de miel 
• 2 taza de batatas hervidas y pasadas por tamiz
• 3 huevos
• 1 taza de leche 

Preparación : 

• Mezclar el azúcar con la harina, la sal, la canela, la miel y las batatas hervidas y tamizadas
• Agregar los huevos ligeramente batidos con la leche y mezclar bien.
• Rellenar la tarta y hornear a temperatura moderada durante 40 minutos, o hasta que el relleno se forme firme y la masa dorada. 

Nota : Las batatas se deben hervir sin sal .