Bizcochuelo Básico

Porciones: 10

INGREDIENTES
6 huevos
200 gramos de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
200 gramos de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION
Batir durante 15 minutos con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar.

Retirar de la batidora e incorporar la esencia de vainilla.

Aparte cernir la harina junto con el polvo de hornear e incorporar suavemente y en forma envolvente a la preparación anterior.

Enmantecar y enharinar solo los bordes de un molde de 24 centímetros de diámetro.
El fondo del molde dejarlo limpio y cubrirlo con una hoja de papel blanco.

Verter la preparación y llevar a horno moderado ( 170º aprox. previamente calentado).

Dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente.
Los bordes del bizcochuelo una vez cocido se contraen un poco y la superficie queda dorada, señal que está terminada la cocción.

Retirar, esperar unos minutos y luego desmoldar sobre rejilla.
Detalle a tener en cuenta. Es preferible que la cocción se realize en forma lenta. Por lo tanto se sugiere que aunque se demore más tiempo es mejor temperatura baja y no alta.