Ingredientes :
- 300 g de papas tamizadas
- 250 g de azúcar molida
- 2 yemas de huevos cocidas duras
- 200 g de manteca
- 4 barritas de chocolate rallado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 vasito de crema de cacao
- crema chantilly, para decorar
- Mientras el puré de papas está caliente, agregarle el azúcar y la manteca .Trabajar bien , con una cuchara de madera.
- Disolver el chocolate con 3 cucharadas de leche y 2 de agua.
- Incorporar poco a poco a las papas, junto con la vainilla y el licor de cacao.
- Trabajar con la cuchara hasta que esté bien frío y cremoso.
- Poner en ensaladeras o compoteras individuales o copas para helados.
- Dejar en la heladera unas cuantas y servir decorando con crema chantilly.
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