Budín

Ingredientes para Budín Inglés económico:

• 100 gr. de manteca a temperatura ambiente,
• 150 gr. de azúcar ,
• 2 huevos ,
• 360 gr. de harina,
• 6 cditas. al ras de polvo de hornear (royal),
• 3/4 taza de leche,
• cascara rallada de 1 limón ,
• 1/2 taza de pasas de uvas sin semillas,
• 1/2 taza de frutas abrillantadas cortadas en trocitos,
• azúcar impalpable (glass) para espolvorear cant. necesaria.

Cómo hacer Budín Inglés económico paso a paso:

• En un bol grande batimos la manteca con el azúcar hasta lograr una crema, luego incorporamos los huevos de a uno integrando bien cada vez con un batidor de varillas manual.
• Tamizamos juntos la harina con el polvo de hornear y vamos agregando a la preparación alternando con la leche.
• Por último agregamos a la preparación la ralladura de limón junto con las pasas y las frutas abrillantadas, previamente pasadas por harina y mezclamos para que queden bien distribuidas .
• Volcamos la preparación en un molde rectangular alargado de 10 cm. x 23 cm (o el que tengas en casa y te guste)previamente enmantecado y enharinado.
• Cocinamos en horno precalentado moderado 190º por 1 hora aprox. controlamos la cocción con el truco del palillo.
• Una vez retirado del horno, dejamos pasar el calor intenso , desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar impalpable (con ayuda del colador).