Crema Catalana Casera

Ingredientes

• 4 huevos
• Leche
• 5 cucharadas de azúcar
• Maizena

Como hacer crema catalana

Poner a fuego suave en una cazuela 2 tazas de leche leche. Batir en un bol las cuatro yemas de huevo, a los que se añaden 3 cucharadas de azucar (reservando dos) y una cucharada de maizena. Remover con las barillas hasta conseguir una crema sin grumos.

Ésta mezcla se añade poco a poco a la leche, y subimos el fuego para hervir, durante 5 minutos sin dejar de mover.

La crema catalana se sirve en boles o platos individuales, a los cuales se les echa azúcar por encima y se quema para crear una costra de caramelo. Se sirve caliente.