Buñuelos

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 100 cm cúbicos de leche
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 gr. de harina
• aceite suficiente para freír

PREPARACIÓN:

Colocar los huevos en un recipiente. Batirlos hasta que estén espumosos. Agregar azúcar, vainilla, la leche, el aceite y continuar batiendo. Agregar el harina y continuar batiendo. Tomar pequeñas porciones con una cuchara y freír en aceite caliente; cuando estén dorados retirarlos y colocarlo en papel absorbente, pasarlos por azúcar. Se puede incorporar a la mezcla trocitos de manzana, banana o pasas de uva.