Bizcochuelo de Crema

Ingredientes:

• 8 huevos
• 6 cucharadas de harina y azúcar
• 270 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar
• Agua

 

Como hacer bizcocho de crema

Batir las yemas de los huevos reservando dos yemas. Incorporar la harina con cuidado, ayudandose de unas varillas. Batir las claras a punto de nieve y se añaden a la mezcla.

Precalentar el horno a 170º y hornear los bizcochos. Dejar enfriar un poco y cortar los bizcochos en trozos, también puede dejarse entero.

Preparamos un almíbar a punto de hebra con el azúcar y un poco de agua. Añadimos primero las dos yemas de huevo que habíamos reservado, y después la manteca. Decoramos los bizcochos con la crema resultante o utilizamos la crema como cobertura o relleno.